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Description
PÂTÉ À LA VIANDE | TOURTIÈRE DORAUn classique! LA TOURTIRE DORA Coiff dune crote bien dore, notre trs populaire pt la viande (tourtire) Dora rvle un mlange parfaitement quilibr de viande de porc, de veau et de buf, ainsi que d'une onctueuse pure de pommes de terre et des pices. Il fera plaisir aux petits comme aux grands. Un classique qui remporte toujours autant de succs. Le goter c'est l'adopter! Produit artisanal fait maison Sans produits laitiers Sans colorant artificiel Sans
Un classique!
LA TOURTIÈRE DORA
Coiffé d’une croûte bien dorée, notre très populaire pâté à la viande (tourtière) Dora révèle un mélange parfaitement équilibré de viande de porc, de veau et de bœuf, ainsi que d'une onctueuse purée de pommes de terre et des épices. Il fera plaisir aux petits comme aux grands. Un classique qui remporte toujours autant de succès.
Le goûter c'est l'adopter!
- Produit artisanal fait maison
- Sans produits laitiers
- Sans colorant artificiel
- Sans agent de conservation
- Patrimoine culinaire Québécois
Format
9 pouces (4 à 8 pointes)
HISTORIQUE
Le pâté à la viande, appelé tourtière par la plupart des gens qui ne sont pas originaires du Saguenay-Lac-Saint-Jean, provient surtout de l'influence britannique. La tourtière du Lac-Saint-Jean est revendiquée par les Jeannois comme étant la «vraie» tourtière. À la base, elle remonterait aux années 1600 avant J.-C. Ici, son origine proviendrait plutôt du cipaille britannique devenu le cipaille ou cipâte de la Gaspésie et du Bas-du-Fleuve. Puis, la colonisation de Charlevoix, vers la fin du régime français et au début du régime anglais, explique le chevauchement des cultures culinaires entre le cipaille britannique et la tourte française. «Le nom "tourtière" fait référence à son plat de cuisson et au fait qu'il s'agit d'un mélange de viande entre deux abaisses et cuit dans un plat circulaire», selon Jean-Pierre Lemasson, spécialiste du patrimoine culinaire québécois et auteur du livre L'incroyable odyssée de la tourtière.
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